如何烤面包松软又好吃 烤面包怎么烤出来蓬松

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下如何烤面包松软又好吃的问题,以及和烤面包怎么烤出来蓬松的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 初次尝试烤面包,应该怎么烤才能烤的松软呢
  2. 烤面包怎么做才松软好吃
  3. 怎么烤面包才松软
  4. 怎样烤面包才能更松软
  5. 在做面包时,有什么办法才能烤出来松软好吃的面包

一、初次尝试烤面包,应该怎么烤才能烤的松软呢

1、面包是我们平常生活中经常会吃到的一种美食,很多人尝试使用一些机器在家里自己烤面包,但是有的人发现自己烤出来的面包相对来说都是比较硬,口感也没有那么好。这就需要我们在平常的时候学习一下该如何烤面包才能够将我们的面包烤得松软又好吃。

2、首先我们如果想要做出松软的面包,就必须要完整的掌握面的制作部分。因为对于面包来说他们最主要的成分就是面,如果我们的面能够制制作出比较好的一种感觉,就能够在烤制的时候减少很多烦恼。我们在制作面的时候一定要将面团揉到完全扩展的一种程度,让它充分的能够支撑我们在加入酵母之后的样子,才能够让它在制作的时候松软。我们在做面的时候可以适当的加入一些添加物,让他与面里面的水和油充分的融合,才能够让面的组织变得更加松软。

3、首先我们在制作面包的时候,水温就是和面时候最需要考虑的问题,如果我们能够将我们的水温控制在20度到30度的时候就能够很好的让面包机进行搅拌。也能够让面包在静置的时候进行制作,能够更好地成膜。接着就是发酵的问题,如果我们想让自己的面包变得非常松软的话,发酵的程度就很重要。一般的面包都是需要进行二次发酵的,我们可以选择覆盖纱布或者是保鲜膜在常温的时候就能够让它发酵到比较大的样子,醒发出来的面也更加的松软。

4、当我们的面包发酵好了之后我们就可以把它放在我们的容器中,刷上一些蛋液,先把烤箱预热一段时间后再烤。大约的烘烤时间根据我们面包大小来判断,一般都是20分钟左右就能够让我们的面包烘烤的,差不多这个时候如果我们再盖上锡纸的话就能够让面包在出炉的时候变得松软。

二、烤面包怎么做才松软好吃

1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。

三、怎么烤面包才松软

面包怎么做才松软?很多人家庭自制面包的时候总是会做的硬梆梆,口感特别不好,今日小编不仅要向大家分享众多面包的配方还要向大家介绍怎么才能做出松软的面包。做面包的基本面团材料:1.水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1/2茶匙,面粉500克,2茶匙。2.牛油或者人造牛油40克。整形:拿出面团分切成16份,包馅或做成各种形状,任意发挥。醒面:(冬天适用)成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱,设最低温开1分钟关掉(切记turn off the oven),让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液,撒上装饰料。烤:

用一小烤盘装点水放入烤箱,325F预热5分钟再放面包烤12分钟(根据各自烤箱定)。

①甜面包【原料】:面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。②吐司面包【原料】:面包专用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉200克、盐35克、水约1.9千克。黄油500克。③咸面包【原料】:面包专用粉5千克、白糖**克、酵母80克、面包添加剂20克、鸡蛋400克、奶粉150克、盐100克、水约2.5千克。黄油**克。

四、怎样烤面包才能更松软

1、除色拉油外的所有用料混合。搅拌至没有干面即可。鸡蛋预留少许刷表面。把面放入冰箱冷藏20-30分钟。

2、揉面团略微粘手,其实不是揉是抻长或摔打成长条,然后中间抹油,折叠,继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软,这时候差不多就能出膜色拉油不同于黄油,刚加入比较滑,但为了饮食的健康,多揉一会儿也不算什么。把面团放容器发酵至原来的两倍大。看到有的朋友发面不成功我都很心痛,发面是根本的根本。

3、发酵至原来的两倍大。用筷子在中间插个洞,既不塌陷也不回缩就表明已发酵好

4、把面团分成需要的大小,揉好进行第二次醒发

5、面团发至原来的两倍大,开始刷上蛋液,或也可刷糖水,蜂蜜,但做法不同。我刷的是蛋液然后均匀洒上芝麻

6、一部分包入馅料(苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可)烤箱预热150度,放中层,上下火烘烤15--20分钟,转180度千万别走开很快就上色了。注意:别烤过了,根据自己烤箱适当调节温度

7、初次发菜谱,看到一些朋友遇到问题总是心里不安,因此在这里补充一下。此方偏甜,不喜欢吃糖的朋友可以酌量减少。揉面是关键的一步,揉至色拉油用完可以拉出薄膜为止。面一定要发酵好,否则一切徒劳。烤箱温度,每个牌子都有差异,根据自家烤箱适当调节希望大家都能成功

五、在做面包时,有什么办法才能烤出来松软好吃的面包

不过你要知道,面包店里的面包含有大量的添加剂,经常吃不仅会导致身体发胖,还会影响到身体健康,其实面包看起来费时间,只需一次多做点,能吃上好几天,这样想想是不是觉得有点道理?毕竟自己在家里做的面包更卫生,真材实料,只要你掌握了方法,做出来的面包不比外面的差,一样松软酥香。

做面包有一个误区,很多人喜欢把面包当成馒头来做,要知道馒头的制作手法与发酵时间,还有方式都是不同的,这些细节都会影响到面包的口感还有味道,做面包时,千万要记住这些细节,烤制出的面包松软美味,就算放2天也不会发硬。本期要给大家分享的是日式南瓜蜜豆包的做法,手工制作出来的面包口感自然不会差,一起来看看吧!

所需食材:高筋面粉230克、炼乳20克、南瓜粉15克、白砂糖15克、牛奶75克、淡奶油55克、黄油20克、酵母3克、食盐2克、鸡蛋液适量、蜜豆适量

第一步:把上面的食材全部准备好,黄油记得提前软化好,其它液体的东西也要冷藏好再使用,这样制作出来的面包口感更好。首先把高筋面粉、炼乳、南瓜粉等除了黄油、蜜豆之外的食材全部倒进盆内,记得先把液体食材倒进去,再倒粉类,另外切记酵母与食盐不能同时放,记得分开,因为食盐会使酵母的作用失效。

第二步:全部倒进去之后揉成面团,然后揉出粗膜,大约7分钟左右,可以看到面筋慢慢形成,然后把软化完成的黄油倒进面团内,记得往中间包裹处**,一开始都是比较松散油腻,后面逐渐黄油会被面团吸收。

第三步:黄油吸收完毕后,像搓衣服一样的手法揉面团,比敲打面团更容易出手套膜,直至能拉出**的手套膜就说明面团揉好了。

第四步:把揉好的滚圆型面团放在大碗里面,放在蒸烤箱里面,启动发酵键进行发酵,差不多40分钟左右即可。

第五步:醒发之后的面团,往中间戳出一个洞,如果没有明显的反弹就说明发酵完成,紧接着按压面团排气,分成6份压扁,把蜜豆捏成小团子,把面团用擀面杖擀成扁圆形,把蜜豆团放上去包好。

第六步:然后重复**作包好后,放在烤盘上,再放在蒸烤箱内发酵,等到体积差不多呈1.5倍左右大小即可。再往发酵好的面包胚涂好牛奶,加入适量的白芝麻,记得垫好油纸再放在烤盘上,调好180度,差不多用烤箱烤制20分钟左右就大功告成了。

关于如何烤面包松软又好吃和烤面包怎么烤出来蓬松的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。