如何炖鸡腿又嫩又好吃 宝宝鸡腿怎么做嫩而不柴

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本文目录

  1. 鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
  2. 鸡腿怎样炖又嫩又好吃
  3. 小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
  4. 怎样炖鸡腿又烂又好吃
  5. 老鸡腿怎么炖好吃

一、鸡腿怎么炖好吃又香又嫩

炖鸡腿可以做成酱汁炖鸡腿,以鸡腿为原料,加入葱姜蒜、八角等即可制作完成。主料内:鸡腿1个辅料:葱姜蒜适量容、八角1个、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、料酒少许。

1、第一步:鸡腿洗净,焯水,切几次,让糖汁倒进去。

2、第二步:烧热油,加入葱、姜、蒜、八角,炒香。

3、第三步:加入红烧酱油和一点老抽。

4、第四步:加水,用文火煮鸡腿,直到剩下少许汁。

二、鸡腿怎样炖又嫩又好吃

鸡腿是可以单独用来炖的,把鸡腿单独炖出来的味道是比较纯正的,首先需要准备适量的新鲜鸡腿清洗干净,然后直接放入锅中,加入一些调味料,比如味精,盐,生姜,茴香,再倒入两碗清水淹没鸡腿,直接用大火将其煮开,再用小火慢炖,炖熟入味后就可以了,这种炖鸡腿的方法是最为简单的。

如果觉得单独炖鸡腿吃起来比较单一的话,那么还可以选择配合蘑菇一起炖,把蘑菇和鸡腿炖出来的味道会比较的清香一些,营养价值也是相当高的,首先需要准备适量的鸡腿,确保新鲜,清洗干净后入锅,再浸泡几个蘑菇,泡发清洗干净以后一桶入锅注入清水,加入调味料,炖熟后就可以吃了蘑菇炖鸡腿,不仅汤汁非常的鲜浓,而且滋补效果特别好。

把土豆和鸡腿一起炖,也非常值得推荐,这种做法做出来的味道会比较的特殊,首先需要准备适量的新鲜鸡腿在清水中浸泡清洗干净,另外需要准备几个土豆,洗干净以后去皮切成块,把洗干净的鸡腿和土豆一同放入锅中再倒入少量的食用盐和茴香,倒入适量的水,直接将其炖成浓汤即可,土豆炖鸡腿味道非常棒,营养很齐全。

三、小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩

炖鸡腿可以做成酱汁炖鸡腿,以鸡腿为原料,加入葱姜蒜、八角等即可制作完成。主料内:鸡腿1个辅料:葱姜蒜适量容、八角1个、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、料酒少许。

1、第一步:鸡腿洗净,焯水,切几次,让糖汁倒进去。

2、第二步:烧热油,加入葱、姜、蒜、八角,炒香。

3、第三步:加入红烧酱油和一点老抽。

4、第四步:加水,用文火煮鸡腿,直到剩下少许汁。

四、怎样炖鸡腿又烂又好吃

1鸡腿洗净2冷水下锅3水开后抛去浮沫4焯好的鸡腿捞出控水

5葱姜蒜八角备用6炒锅倒油,放入白糖,炒糖色

7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁

9倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟

鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐;

1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉;

2、汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿。

3、放入生姜片和葱段,倒入2汤匙酱油。

4、加入1汤匙老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。

5、煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量的食盐。

6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

鸡腿4个、新鲜花菇十朵(也可以用干香菇泡发来做)。

生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。

1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;

2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;

3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;

4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;

5、加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;

6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。

鸡腿(一斤左右)剁成块、5-6个香菇(香菇提前要用热水泡并切成四瓣)、一个青椒

调料蒜瓣、姜、大料(八角)、辣酱

1.锅里倒入适量油,油热后放入姜、蒜,炒出香味

2.放入鸡腿,一直炒到鸡腿变成**后,放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。

3.加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿,并加入香菇

4.锅里的水烧开时,加入辣酱(根据个人口味放)直到水快干时加入切好的青椒,翻炒一分钟左右即可

干黄豆提前一晚浸泡至软,鸡腿三个洗净斩件后沥干水份,干蒜五个姜适量,拍成蓉。

2、电饭煲预热后,放入三茶匙油。

4、放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

5、再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

五、老鸡腿怎么炖好吃

原料,鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)

2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块

3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块

4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。

鸡腿(drumstick)9个,洋葱1个;,姜10g;桂圆6个,蒜蓉辣酱(“饭扫光”牌)3盎司,GingleAle(姜味汽水)2听,淀粉15mL,料酒6盎司

1、每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿。

(姜味汽水好像国内没有卖,不过没关系,只要增加姜的用量,还有适当加点儿糖,就完全可以取代了。)

2、把鸡腿用开水烫过,血沫什么的洗干净。

3、除了淀粉,所有的材料扔进锅里,开中高火,炖烧45分钟,然后收汁。

4、将淀粉加点儿水,调成水淀粉。收汁至差不多时,加入水淀粉,搅匀,使酱汁变粘稠,翻动,让鸡块上尽量裹上酱汁,出锅。

材料:鸡腿八只,葱半颗切葱花,姜一小块。

调料:(1)“照烧汁”调料:生抽半杯(80毫升),米酒(家里没有清酒,就用米酒代替了)1/4杯(40毫升),水一杯(160毫升),红糖一块像核桃大小,镇江香醋1/4茶匙(这是我加的)。

(2)腌肉调料:姜切成沫,最好打成姜汁,盐1茶匙,米酒一茶匙,胡椒粉1/6茶匙(也可不放)。

(1)“照烧汁”做法:把所有的“照烧汁”调料倒入一口小锅里,先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟,熄火备用。

(2)鸡腿去骨,用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞,这个是防止鸡皮缩起,然后一切两半,加入腌肉料,腌制30分钟左右。

(3)三十分钟后,加热一口平底锅,加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两面煎一下,加入照烧汁,炖煮一下,加一点水至与鸡肉平齐,小火炖,水炖至一半时翻一下鸡肉,然后炖至汁收干,盛盘,撒上葱花即可。

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